Céklás csokitorta mascarponehabbal
fotó: https://www.mindmegette.hu
Elkészítése: egyszerű | Ár: megfizethető| Elkészítési idő: 105 perc | 8 adag
Hozzávalók:
A tésztához:
- 20 dkg főtt cékla
- 10 dkg vaj
- 6 dkg csokoládé
- 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
- 10 dkg tönkölyliszt
- 1 mk. sütőpor
- egy marék pirított dió durvára vágva
- 1 csipet só
- 2 db tojás
- 8 dkg nádcukor
A mascarponehabhoz:
- 18 dkg mascarpone
- 1 ek. céklalé
- 1 mk. vaníliaőrlemény
- 4 dkg porcukor
- 10 dkg habtejszín
A díszítéshez:
- ehető virágok
- céklapor (elhagyható)
Zöldségből készült desszert? Igen! Most így készült a konyhánkban a csokitorta, és nagyon finom lett. Próbáld ki, a siker garantált!
Elkészítés:
- Először a meghámozott, megmosott, 1 cm-es kockákra vágott céklát bő vízben puhára főzzük. Míg fő a cékla, sütőpapírral kibélelünk egy 18 cm átmérőjű tortakarikát.
- A vajat és a csokit egy tálkában megolvasztjuk gőz fölött.
- Egy tálba kimérjük a száraz alapanyagokat, majd alaposan összekeverjük.
- Ha megfőtt a cékla, hideg vízzel lehűtjük, és botmixerrel pürésítjük.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- Egy másik tálban a tojásokat és a nádcukrot kézi robotgéppel fehéredésig habosítjuk, majd hozzáadjuk a csokis-vajas keveréket és a céklapürét, és homogén masszává keverjük.
- Három részletben hozzáadjuk a lisztes keveréket is, és egy szilikonspatulával óvatosan összekeverjük, hogy ne maradjon benne lisztcsomó.
- A masszát a kibélelt tortakarikába öntjük, a karika oldalára is felhúzzuk kissé, elegyengetjük a tetejét, és az előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 50 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Rácsra tesszük, megvárjuk, hogy a tortalap teljesen kihűljön.
- A mascarponehabhoz a mascarponét, a céklalevet, a vaníliaőrleményt és a porcukrot robotgéppel kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tejszínt, és ezzel is verjük tovább, míg egy jól kenhető krémet kapunk.
- A rózsaszín krémet habzsákba töltjük és spirál alakban a tortalap tetejére nyomjuk.
- Ehető virágokkal díszítjük, de megszórhatjuk céklaporral is.
Megjelent: https://www.mindmegette.hu/ceklas-csokitorta-mascarponehabbal.recept/
Forrás: https://www.mindmegette.hu