A bulgurt 3 dl vízben tegyük fel főni, majd ha azt magába szívta, öntsük hozzá a kókusztejet, as szórjuk bele a citrom reszelt héját, és egy csipet sót. Főzzük puhára.
Adjuk hozzá a kókuszreszeléket és a mézet, forraljuk össze, és keverjük össze a joghurtba.
Az ananászt vágjuk apró kockákra, és keverjük bele a kihűlt kókusztejes bulgurba.
Citromfűlevelekkel díszítve tálaljuk.
/Megjelent a Vidék Íze magazin 2022. márciusi számában
fotó: Nagy András Péter/