Asszonykonty

Az asszonykonty egy népies, klasszikus magyar sütemény. Nemcsak mutatós, hanem nagyon finom is a meggytől és a túrótól.

Elkészítés:

1. Az asszonykonty elkészítéséhez a tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, és beleszórjuk a porélesztőt. Összekeverjük, a tetejét megszórjuk egy kevés liszttel, és szobahőmérsékleten hagyjuk felfutni.
2. A lisztet a robotgép táljába szitáljuk, és összekeverjük a sóval.
3. Az étolajat körben a liszt szélére öntjük, a közepébe pedig beleütjük a tojást.
4. A lisztre öntjük a felfuttatott élesztőt is, és alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd lisztezett kelesztőtálba tesszük, és letakarva hagyjuk a duplájára kelni.
5. Míg kel a tészta, összekeverjük a túrót a kétféle cukorral, a tejföllel, és a citrom reszelt héjával.
6. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.
7. A megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk, és négy egyenlő részre vágjuk. Mindegyik tésztát vékony téglalappá nyújtjuk, és az alsó szélére egy csíkban rátesszük a töltelék negyedrészét.
8. A túró tetejére sorban meggyszemeket rakosgatunk, majd feltekerjük a tésztát. A két végét összenyomjuk egy kicsit, és csiga alakban feltekerjük.
9. A csigákat az előkészített tepsire rakosgatjuk, és megkenjük a felvert tojással.
10. A tepsit az előmelegített sütőbe toljuk, és 25 perc alatt szép aranybarnára sütjük a tésztát.
11. A kész kontyokat még forrón megkenjük olvasztott zsírral, hogy szép fényesek és puhák legyenek.

Megjelent: https://www.mindmegette.hu/recept/asszonykonty