Hozzávalók 25 db-hoz:

• 2 db tojássárgája,
• 3 db tojásfehérje,
• 120 g kristálycukor,
• 10 g vaníliás cukor,
• 150 g finomliszt,
• 1 teáskanál étkezési keményítő,
• 1 csipet só,
• 1 csapott teáskanál sütőpor.

A szóráshoz:

• 2 nagy evőkanál kristálycukor,
• 1 nagy evőkanál porcukor

Elkészítés:

1. A tojássárgájákat a cukor felével habosra keverjük. A cukor másik felével a tojásfehérjéből verünk habot.
2. A vaníliás cukrot, lisztet, keményítőt, sót és sütőport összekeverjük.
3. A fehérjehabba forgatjuk a habos tojássárgáját és a lisztes keveréket is, majd habzsákba töltjük a masszát.
4. Egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral, megszórjuk kristálycukorral és a habzsákból 10 cm hosszú, babapiskóta alakú formákat nyomunk egymástól 2 ujjnyi távolságra, mert nőni fognak sülés közben.
5. Várunk 4-5 percet, majd megszórjuk a porcukor és kristálycukor keverékével.
6. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük a babapiskótákat, majd megvárjuk, amíg kihűlnek.