Hozzávalók 12 db-hoz:

• 100 g vaj,
• 100 g tejcsoki,
• 150 g finomliszt,
• 100 g teljes kiőrlésű liszt,
• 2 kávéskanál sütőpor,
• 1,5 kávéskanál szódabikarbóna,
• 1 kávéskanál őrölt fahéj,
• 1 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió,
• 1 csipet só,
• 1 nagyobb érett, puha banán,
• 1 tojás,
• 2,5 dl tej,
• 150 g cukor,

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 175 fokra, a muffin forma mélyedéseit kibéleljük papír kapszlikkal (szilikon formánál nem szükséges.
2. A vajat folyósra olvasztjuk, s míg kihűl a csokit körömnyi darabokra vágjuk. Vagy használhatunk csoki chipset is.
3. A tésztához a kétféle lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, az őrölt fahéjat, a szerecsendiót, a sót és a csoki darabokat összekeverjük egy tálban.
4. A banánt villával pépesre nyomkodjuk egy kisebb tálkában.
5. A tojást, a tejet, a cukrot és az olvasztott, de már kihűlt vajat kézi habverővel simára dolgozzuk egy mérőkancsóban.
6. A lisztes keverékhez öntjük a kancsó tartalmát, és egy szilikon spatulával nagyjából összekeverjük. Végül hozzáadjuk a banánpépet is és simára keverjük. Ne kevergessük túl sokáig, mert a tészta nyúlós lesz.
7. A kész masszával megtöltjük a muffin forma mélyedéseit, majd 175 fokon 25 perc alatt készre sütjük.