Hozzávalók:

A barna alaphoz:

• 3 db tojás,
• 300 g cukor,
• 150 g 60-70 %-os étcsoki,
• 165 g vaj,
• 120 g liszt,
• 24 g kakaópor,
• ½ kávéskanál sütőpor,
• 1 csipet só.

A narancssárga örvényekhez:

• 60 g fehér csoki,
• 30 g vaj,
• 1 db tojás,
• 1 csipet só,
• 85 g cukor,
• 1 evőkanál vaníliás cukor,
• 40 g finomliszt,
• 35 g mandulaliszt,
• 60 g szeletelt mandula,
• narancssárga ételfesték.

Elkészítés:

1. A barna brownie-alaphoz kihabosítjuk a tojásokat a cukorral. Közben felolvasztjuk a csokoládét a vajjal vízgőz fölött, majd óvatosan összekeverjük a habos tojásos masszával.
2. A száraz alapanyagokat (a lisztet, kakaóport, sót és sütőport) összekeverjük egy tálban, végül a csokis alaphoz adjuk, és összeforgatjuk óvatos, de határozott mozdulatokkal.
3. A sütőt előmelegítjük 175 fokra, és egy peremes tepsit kibélelünk sütőpapírral.
4. A narancssárga részhez felolvasztjuk a fehér csokit a vajjal. (Ügyeljünk rá, hogy ne legyen túl forró, a fehér csoki érzékeny jószág!) Habosra keverjük a tojást a sóval, a vaníliás cukorral és a kristálycukorral, majd megszínezzük pár csepp narancssárga ételfestékkel. A keverékhez adjuk az olvadt fehér csokis vajat.
5. Egy külön tálban összekeverjük a mandulalisztet, lisztet és a szeletelt mandulát, majd összeforgatjuk a narancssárga résszel.
6. A barna tésztát a tepsibe simítjuk, majd foltokban rákanalazzuk a narancssárgát. Egy villa nyelével picit összekeverjük a színeket, és a forró sütőbe tolva kb. 25 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már masszív, de még picit remegős a közepe.