Hozzávalók:

A mézes linzer tésztához:

• 300 g liszt,
• 1,5 tojás,
• 1 teáskanál szódabikarbóna,
• 150 g cukor,
• 1 evőkanál méz,
• 35 g vaj,
• pici só

A fehércsokis  krémhez:

• 4 tojássárgája,
• 15 g étkezési keményítő,
• 60 g cukor,
• vaníliaőrlemény,
• 150 g tej,
• 34 g tejszín,
• 100 g vaj,
• 170 g mascarpone,
• 70 g fehércsoki,

A díszítéshez:

• macaronok,
• habcsókok,
• gyümölcsök,
• ehető virágok,
• csokoládék,
• cukorgyöngyök,
• kekszek, stb.

Elkészítés:

1. Egy hőálló edényben a mézet, a tojásokat, a cukrot és a vajat gőz felett összemelegítjük, kb 5 perc.
2. A szódabikarbónával összekevert lisztre öntjük, és összegyúrjuk. Nagyon ragacsos tészta lesz!!!!
3. Folpackba csomagolva legalább fél órára hűtőbe tesszük.
4. Amíg a tészta hűl, elkészítjük a krémet.
5. A krémhez a tojásokat a cukorral, az étkezési keményítővel, a vanília kivonattal, tejszínnel simára keverjük. Beleöntjük a tejet, majd felfőzzük. A fehér csokit mikróban, vagy gőz fölött felolvasztjuk és a még meleg krémbe keverjük. A krémet folpackba csomagoljuk és kihűtjük. Ha szobahőmérsékletűre hűlt, belekeverjük a puha vajat és a mascarponét és alaposan kihabosítjuk.
6. Sima, vagy csillagcsöves habzsákba töltjük.
7. A kihűlt tésztát 2-3 egyenlő részre osztjuk, és kinyújtjuk. A megfelelő formát előzetesen papíron kirajzoljuk és a tésztára helyezve sütőpapíron szabjuk ki, mert így nem deformálódik el a tepsire helyezéskor. Villával megszurkáljuk a tésztát, és 180 fokon 8-9 perc alatt kisütjük a lapokat.
8. Az egyik mézes lapot tortakartonra tesszük, és a krémből apró gömböket/csillagokat nyomkodunk sűrűn egymás mellé. Rátesszük a következő lapot és arra is krémgömböket nyomkodunk. Végül a torta tetejét ízlés szerint gazdagon, színesen díszítjük.