Hozzávalók 40 db-hoz:

• 500 g víz,
• 300 g cukor,
• 2 citrom leve,
• 600 g eper,
• egy kis csokor bazsalikom
• 1 vaníliarúd kikapart magjai,
• 5 csepp balzsamecet

Elkészítés:

1. A vizet felforraljuk a cukorral, majd hozzáöntjük egy citrom kifacsart levét.
2. Megvárjuk míg teljesen kihűl.
3. Az epret apró kockákra vágjuk, összekeverjük a másik citrom kifacsart levével, a kikapart vaníliamagokkal, a darabokra tépkedett bazsalikom levelekkel és a balzsamecettel. Botmixerrel kissé lepürésítjük, de ügyeljünk rá, hogy maradjanak benne nagyobb eper darabok.
4. Keverjük össze a kihűlt cukorsziruppal és öntsük fagylaltkészítő gépbe, majd készítsük el a gép útmutatója szerint a szorbét. Ha nincs fagylaltgépünk, akkor öntsük egy nagyobb műanyag dobozba és tegyük be a fagyasztóba. Előbb óránként, majd ha már sűrűsödik fél óránként keverjük át a botmixerrel.