Hozzávalók:

• 20 dkg finomliszt,
• 1 evőkanál tejföl,
• 1 nagy csipet só,
• 2 evőkanál hideg víz,
• 10 dkg hideg vaj,
• 50 dkg eper,
• 2 evőkanál barnacukor + a szóráshoz,
• ½ db citrom leve,
• kis csokor bazsalikom tépkedve,
• 1 evőkanál étkezésikeményítő
• 30 g apróra vágott fehércsoki,
• 1 db tojás,
• mandula szeletek

Elkészítés:

1. A késes betétű robotgépbe szórjuk a lisztet, a tejfölt, a sót, a hideg vizet és a kockára vágott szintén hideg vajat. Morzsás állagúra dolgozzuk, majd gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk.
2. Fóliába csomagolva, 30 percig hűtőben pihentetjük.
3. Az epret megtisztítjuk, felkockázzuk, hozzátépkedjük a bazsalikomleveleket, majd a citromlével és a barnacukorral ízesítjük.
4. A tésztát 3 mm vastag körlappá nyújtjuk, a középére halmozzuk az epres tölteléket, megszórjuk a fehércsoki darabokkal, majd felhajtogatjuk rá a tészta széleit.
5. Felvert tojással megkenjük a tészta szélét, kevés barnacukorral, mandulaszeletekkel megszórjuk és 180 fokos sütőben, 20-25 perc alatt készre sütjük