Hozzávalók:

• 350 g leveles tészta (mélyhűtött, vagy saját készítésű)
• 55 g nádcukor,
• 1 evőkanál finomliszt,
• 1 csipet kardamom,
• 1 csipet chili por,
• 6 db sárga barack,
• 60 g ropogós müzli,
• 30 g mazsola
• 30 g szeletelt pisztácia
• 1 M-es méretű tojás a kenéshez
• 1 csipet cukor,
• 1 csipet só,
• 1 evőkanál tej

Elkészítés:

Indirekt sütés pizzakövön, 200 fokon.

1. A leveles tésztát két darabra osztjuk és vékony körlapokká nyújtjuk. Az első lapot egy tortaformába helyezzük, úgy hogy a forma szélét is befedje.
2. Egy villával megszurkáljuk, a széleket kis vízzel beecseteljük.
3. A töltelékhez a cukrot, a liszttel és a fűszerekkel összekeverjük.
4. A sárgabarackokat felezzük, magozzuk és csíkokra vágjuk, a keverékhez adjuk.
5. Mindent beletöltünk a tortaformába. A müzlivel, és a mazsolával megszórjuk.
6. A második tészta lapot középen egy kis kerek kiszúróval kilukasztjuk. Egy késsel 8 db vágást ejtünk körben, majd a körlappal befedjük a betöltött tortaformát. A széleket körben levágjuk.
7. A maradék tésztából egy kis peremet készítünk a középső lyuk köré, mint egy kis kéménynek.
8. A tojást a cukrot, a sót a tejet villával összekeverjük, és ezzel a keverékkel bekenjük a tortát.
9. A tetejére szórjuk a szeletelt pisztáciát.
10. A grillt 200 fokra indirekt sütéshez felfűtjük a pizzakővel együtt.
11. A pizzakövön a tortát 30-40 percig sütjük, csukott grillfedő alatt.
12. Kb. 40 percig hűtjük és langyosan szervírozzuk. Jól passzol hozzá egy gombóc vanília fagyi.