Hozzávalók 4 adaghoz:

A zöld réteghez:

• 3 érett avokádó,
• egy nagy marék mentalevél,
• 3 evőkanál porcukor,
• 2 evőkanál citromlé,
• kevés víz

A fehér réteghez:

• 2 dl tej,
• 100 g fehér csokoládé apróra vágva,
• 1 kávéskanál vanília őrlemény

A piros réteghez:

• 800 g görögdinnye felkockázva,
• 6 evőkanál porcukor,
• 1 evőkanál citromlé

Valamint:

• 2 x 20 g zselatinpor,
• 1,5 dl víz,
• 50 g olvasztott étcsokoládé

Elkészítés:

1. A zöld réteghez az avokádók belsejét kivájjuk, és összeturmixoljuk. Kevés vizet adunk hozzá, hogy krémes, habos legyen.
2. A fehér réteghez a tejet a vaníliaőrleménnyel felmelegítjük. A fehércsokoládét mikrosütőben, vagy gőz felett megolvasztjuk, és a meleg vaníliás tejben addig keverjük, míg teljesen egyneművé válik a keverék.
3. A piros réteghez a dinnyét összeturmixoljuk a porcukorral és a citromlével.
4. A zselatinport felöntjük a vízzel, és hagyjuk megduzzadni, majd alacsony lángon folyóssá melegítjük, de nem szabad forralni.
5. A zöld krémhez 10 teáskanálnyit, a fehérhez adunk, a többit pedig a dinnyés masszához keverjük.
6. A zöld krémet elosztjuk 4 öblös pohárban, és hűtőbe tesszük.
7. Ha már megdermedt az avokádós krém, a fehér masszát adagoló, vagy tölcsér segítségével eloszlatjuk rajta. Az étcsokit megolvasztjuk (nutella állagú kell legyen), és egy pici habzsákból a pohár falára dinnyemagokat rajzolunk belőle. A poharakat ismét visszatesszük a hűtőbe 10 percre, míg a fehér réteg is megszilárdul.

/Megjelent a Vidék Íze magazinban
fotó: Nagy András Péter/