Hozzávalók 8 db 7 cm átmérőjűhöz:

• 2 tojásfehérje,
• 150 g porcukor,
• pár csepp citromlé
• 1 evőkanál étkezési keményítő.

Elkészítés:

1. A fehérjéket robotgéppel habosítani kezdjük, majd kanalanként hozzáadjuk az átszitált porcukrot, közben folyamatosan verjük. Addig folytatjuk ezt a műveletet, amíg szinte vágható lesz a hab. Legvégül belekeverjük a keményítőt.
2. Csillagcsöves habzsákba töltjük és a szilikonos sütőpapírral fedett tepsikbe kis koszorúkat nyomunk úgy, hogy a kis csúcsok minél közelebb legyenek egymáshoz.
3. 100 fokra előmelegített sütőben szárítjuk 1,5 órát, majd szalagot fűzünk a koszorúkba és a fára akasztjuk őket.