Karácsonyi fatörzs torta
fotó: https://www.mindmegette.hu
Elkészítése: Egyszerű | Ár: költséges
Elkészítési idő: 210 perc | 5 adag
Hozzávalók:
A piskótához:
- 4 db tojás
- 4 ek cukor
- 4 ek liszt
- 2 ek víz
- 1 késhegynyi sütőpor
A trüffelkrémhez:
- 2 dl habtejszín
- 20 dkg étcsokoládé
- 1 ek méz
- 0,3 dkg tejszín
- 1 db narancs héja
- 4 dkg puha vaj
- 1 csipet só
“A karácsonyi fatörzs egy könnyű piskóta lágy krémmel töltve. A különleges díszítés teszi még különlegesebbé, ezért nem kérdés, hogy ez a desszert az ünnepi asztal egyik elengedhetetlen velejárója. Egyszerűen elronthatatlan, különösen ha követed a Mindmegette Sütisuli coach-ának, Farkasinszki Ildikónak profi tanácsait!”
Elkészítés:
- A trüffelkrémhez a tejszínt a mézzel forrásig melegítjük, majd beledobjuk az apróra vágott étcsokoládét, és egyneművé keverjük. Hozzákeverjük a tejszínt és a narancs lereszelt héját is, végül a puha vajat és a sót is. A krémet teljesen kihűtjük 2-3 óra alatt.
- A piskótához a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. A tojáshabba óvatosan beleforgatjuk a tojássárgákat, és lassan belecsurgatjuk a vizet is. A sütőport és a lisztet összekeverjük, átszitáljuk, majd két részletben beleforgatjuk a tojáshabba vigyázva, hogy ne törjük össze a habot.
- A piskótatésztát sütőpapírral bélelt gáztepsin vékonyan szétterítjük, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. Akkor jó, amikor már halvány aranybarna lesz a teteje. Ekkor óvatosan lehúzzuk a piskótáról a sütőpapírt, még melegen egy konyharuhára fektetjük, és jó szorosan feltekerjük. Így hagyjuk kihűlni.
- A kihűlt krémet elektromos habverővel kihabosítjuk. A kihűlt piskótát kitekerjük, majd megkenjük a krém kb. kétharmadával, és szorosan feltekerjük. A tekercs kb. egynegyedét srégen levágjuk, és a tekercs oldalához illesztjük – ez lesz az ág a fatörzsön. A maradék krémmel kívülről is bevonjuk a fatörzset, nem kell simára, akkor jó, ha olyan, mint a fa törzse.
- Ízlés szerint marcipánlevélkékkel, gombácskákkal díszítjük.
Videó:
Megjelent: https://www.mindmegette.hu/fatorzs-torta-karacsonyra.recept/
Forrás: https://www.mindmegette.hu