1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és két 16 cm-es tortaformát béleljünk ki szilikonos sütőpapírral.
2. A tojásokat a cukorral egy nagy tálban habosítsuk ki kézi robotgéppel.
3. A lisztet keverjük össze egy másik tálban a mákkal, a sütőporral,a szódabikarbónával és a sóval.
4. A lisztkeveréket és a joghurtot felváltva adagoljuk a cukros tojáshoz, miközben folytassuk a keverést.
5. Adjuk a masszához az áfonyát is, de ezzel már óvatosan forgassuk össze.
6. Osszuk el a masszát egyenlően a két tortaformában, és kb 25 perc alatt süssük készre a tortalapokat.
7. A kisült mákos piskótákat hagyjuk teljesen kihűlni, majd mindkettőt vágjuk két lapba. Így összesen 4 tortalapunk lesz.
8. A krémhez forrósítsuk fel a tejszínt, és öntsük az apróra vágott fehér csokira. Keverjük simára.
9. A mascarponét habosítsuk ki a narancshéjjal és a narancsvirágvízzel/narancslével, majd keverjük össze a kihűlt fehércsokis krémhez. Alaposan keverjük ki.
10. Egy mákos tortalapot helyezzünk tortalapra, tegyük rá a tortakarikát és kenjük meg a fehércsoki krém harmadával. Tegyük rá a második tortalapot, ezt is kenjük meg a krémmel, és így folytassuk a harmadik, negyedik tortalappal. A betöltött tortát tegyük a karikákkal legalább 2 órára hűtőbe, hogy a krém megdermedjen.
11. A fehércsoki ganache-hoz forrósítsuk fel a tejszínt, öntsük az apróra vágott fehér csokira, hagyjuk állni egy kicsit, majd keverjük teljesen simára, és hagyjuk kissé megdermedni.
12. Díszítsük a tortát kedvünk szerint porcukorba forgatott áfonya szemekkel, reszelt fehércsokival, cukorgyöngyökkel, cukorlapból kivágott fenyőfákkal.

/Megjelent a Vidék Íze magazin 2023. decemberi számában
fotó: Nagy András Péter/