Mákos zserbó szilvalekvárral

A zserbó az egyik legnépszerűbb magyar sütemény, ám nem csak dióval és baracklekvárral készülhet! A Sütisuli keretében Farkasinszki Ildikó egy olyan mákos, szilvalekvárral készült változatot mutat, amely ugyanolyan fenséges és finom, mint a klasszikus zserbó.

Elkészítés:

1. A tésztához a lisztet a robotgép táljába öntjük, és a dagasztókarral elkeverjük egy csipet sóval. Hozzáadjuk a sütőport, az élesztőt és a porcukrot is, és az egészet alaposan összekeverjük.
2. Most jöhetnek a lisztes keverékhez a nedves alapanyagok, a tej, a vaj és a tojássárgája. A hozzávalókat addig gyúrjuk a géppel, míg egy közepesen kemény tésztát kapunk.
3. A tésztát három egyenlő részre osztjuk, folpakba csomagoljuk, és 20-30 percre betesszük a hűtőbe pihenni.
4. Közben a töltelékhez a darált mákot alaposan összekeverjük az átszitált porcukorral és vaníliás cukorral.
5. A sütőt előmelegítjük 150 fokra, és egy közepes méretű tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.
6. A pihentetett tésztákat 3-4 mm vastagságú téglalapokká nyújtjuk.
7. Az első tésztalapot az előkészített tepsibe tesszük, megkenjük a lekvár felével és megszórjuk a cukros mák felével.
8. Jöhet a második tésztalap, erre a lekvár másik fele és a maradék cukros mák.
9. Ráhelyezzük a harmadik lapot, és az egészet világosbarnára sütjük az előmelegített sütőben 25-30 perc alatt. A kisült zserbót hagyjuk a tepsiben kihűlni.
10. A csokit gőz fölött megolvasztjuk, és hozzáadjuk az olajat, hogy szép fényes csokimázt kapjunk.
11. Ha kihűlt a tészta, a tetejét egyenletesen bevonjunk a csokimázzal, és hagyjuk, hogy megdermedjen.
12. Tálaláskor forró vízbe mártott késsel szép egyforma szeletekre vágjuk.

Megjelent: https://www.mindmegette.hu/recept/finom-makos-zserbo-szilvalekvarral