Hozzávalók:

A tortához:

• 250 g kristálycukor,
• 250 g vaj,
• 250 g finomliszt,
• 20 g vaníliás cukor,
• 4 db tojás,
• fél csomag sütőpor ( 2 teáskanál),
• 1 citrom reszelt héja,
• 3 db alma.

A tetejére a szóráshoz:

• 24 g kristálycukor,
• 4 g őrölt fahéj.

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és egy kb. 22 cm-es csatos tortaforma aljába tegyünk sütőpapírt (lehetőleg szilikonosat). De ha nincs ilyenünk egy fémnyelű, kivajazott serpenyő is megteszi.
2. Konyhai robotgéppel habosítsuk fel a vajat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral.
3. Közben hámozzuk meg az almákat vegyük ki a magházukat és vágjuk vékony gerezdekre.
4. Ha a vaj már kellően habos, további folyamatos keverés mellett egyenként üssük bele a tojásokat.
5. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral, a citromhéjjal és forgassuk bele a tojásos vajas keverékbe.
6. Az így kapott masszát egy szilikon spaklival szedjük bele a tortaformába, vagy serpenyőbe és simítsuk el egyenletesre.
7. Ezután jó sűrűn egymás mellé nyomkodjuk a bele a masszába az almagerezdeket élükkel lefelé. Végül hintsük meg a tészta tetejét a fahéjas cukorral.
8. A tortát tegyük az előmelegített sütőbe és 180 fokon, légkeveréssel süssük kb 40-45 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy kellően átsült-e. Ha már nem ragad a tészta a hústűre, vagy fogpiszkálóra, akkor készen van,
9. Hagyjuk a formában egy rácson kihűlni, majd szeleteljük.

/Megjelent a Vidék Íze magazin 2022. februári számában
fotó: Nagy András Péter/