Hozzávalók 40 db-hoz:

• 200 g liszt,
• 1 teáskanál sütőpor,
• 1/4teáskanál só,
• 1 citrom héja és leve,
• 125 g puha vaj,
• 150 g porcukor,
• 2 nagy tojás,
• 1 evőkanál vaníliás cukor,
• 80 g tej,
• 30 g joghurt,
• 30 g tejszín,
• málna lekvár,
• reszelt marcipán,

A díszítéshez:

• sárga és narancssárga ételfesték,
• marcipán,
• cukorgyöngyök
• olvasztott fehér csoki, és étcsoki

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót.
3. A vajat egy másik tálban a porcukorral és a vaníliás cukorral 1-2 perc alatt habverővel habosra keverjük. majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat, s további 1-2 percig keverjük. Végül a citromhéjat és levet is hozzáadjuk, majd egy keverés után a tejszínt és a joghurtot is.
4. A lisztet és a tejet felváltva a masszához adogatva összeállítjuk a tésztát, hozzáadjuk a narancssárga ételfestéket is és a sütőpapíros tepsibe simítjuk.
5. Kb. 45 perc alatt készre sütjük.
6. Rácsra téve kihűtjük.
7. Ezután a tésztát összemorzsoljuk majd tetszőleges arányban gyúrjuk össze a málnalekvárral és a reszelt marcipánnal, hogy jól formázható masszát kapjunk. Ezután golyókat hengergetünk belőle, majd sütőpapírral leborított tálcán a mélyhűtőbe tesszük és kifagyasztjuk.
8. A fehér csokit gőz fölött megolvasztjuk, amelyhez pár csepp sárga ételfestéket keverünk.
9. A fagyos golyókba saslikpálcát szúrunk, majd olvasztott csokiba mártjuk-forgatjuk. Ilyenkor arra érdemes figyelni, hogy közvetlenül a pálca töve is csokis legyen, ez fogja a helyén tartani a pop-ot. Egy hungarocell tömbbe golyóval felfelé beleállítjuk a pálcát arra a pár másodpercre amíg megdermed a csoki.
10. Színes marcipánból és cukorkákból kialakítjuk a csibe csőrét, kezét, lábát, s a kis alkatrészeket az olvasztott csokiból egy-egy pöttyel ragasztjuk a helyére. Ezután a szemeket étcsokival odapöttyintjük és már készen is vannak a pipi cake pop-ok.