fotó: https://www.mindmegette.hu
Hozzávalók:
- 40 dkg kenyérliszt
- 1 dkg só
- 1 tasak szárított élesztő
- 3 dl víz
- 10 dkg pirított hagyma
A kenyeret mindenki szereti. A pirított hagymás kenyér pedig a család kedvence lehet, ha megsütöd otthon. A héja ropogós, a bélzete nagyon finom és puha. Alig van vele munka, így a kezdő házipékek is könnyen elkészíthetik. Mutatjuk a pirított hagymás kenyér receptjét.
Kenyér nélkül szinte elképzelhetetlen az élet. Nincs is jobb annál, amikor megszegjük a meleg kenyeret, megkenjük vajjal, és amikor beleharapunk, csak úgy ropog a fogunk alatt a héja, miközben a bélzete pihe-puha. Az illata pedig isteni! Nem csoda, hogy egyre többen otthon sütik a kenyeret, hiszen valódi élményt jelent, ez nem csak egy sütés, hanem rituálé. A pillanat, amikor kiveszed a sütőből, felbecsülhetetlen: a héja roppan, a kenyér „énekel”, az illat betölti a teret. Pláne, ha megbolondítod egy kis hagymával. Hidd el, ha egyszer megkóstolod, a pirított hagymás kenyér lesz a kedvenced, és csak ezt fogod sütni a családnak.
A pirított hagymás kenyér története
A pirított hagymás kenyér ma már az egyszerűséget, az őszinteséget és a lelassulást jelképezi. Az ősi, paraszti logika szülte, pontosabban a szükség: mindenből kevés volt, enni viszont kellett valamit. A kenyér és a hagyma az emberiség két legősibb étele, már az ókori Egyiptomban együtt ették őket. A hagyma a munkások eledele volt, a kenyér pedig az élet alapja. Nem ünnepi fogásként, hanem erőt adó mindennapi ételként tekintettek rá.
Kenyeret sütni egyszerű
Sokan azért nem fognak bele az otthoni kenyérsütésbe, mert a munka legtöbb része a várakozás. Pedig a kenyérsütés meglepően egyszerű, ha jól közelíted meg – illetve attól függ, mit vársz tőle. Az elkészítéséhez tényleg csak időre van szükség, meg lisztre, sóra, vízre, és élesztőre vagy kovászra.
Ha kezdő vagy, akkor válaszd az élesztőt, így az elkészült kenyér már az első alkalommal sikerélményt adhat.
A kenyérkészítés valójában párbeszéd az alapanyagokkal. Ami igazán kell hozzá az türelem, figyelem, és annak az elfogadása, hogy nem mindig sikerül egyformára a kenyér. A pirított hagymás kenyeret a kezdő házipékek is könnyedén elkészíthetik. Alig van vele munka, a héja ropogós, a bélzete nagyon finom, szaftos és puha – az egész család imádni fogja!
Elkészítés:
- A pirított hagymás kenyér készítésének első lépéseként a lisztet egy nagy tálba öntjük és elvegyítjük benne a sót. Hozzáadjuk a szárított élesztőt, beleöntjük a langyos vizet és egy fakanál segítségével összekeverjük.
- A pirított hagymát beledolgozzuk a tésztába, cipóvá formázzuk és lisztezett tálban hagyjuk pihenni legalább három órát, közben kb. 40 percenként áthajtogatjuk.
- Egy öntöttvas fazekat a sütővel együtt előmelegítünk 230 Celsius-fokra.
- A pihentetett tésztát kiborítjuk egy sütőpapírra és azzal együtt átemeljük a forró fazékba. Rátesszük a tetejét és fedővel együtt sütjük 30 percig. Az idő letelte után levesszük a fedőt és 15 percig tovább sütjük a kenyeret, míg a teteje ropogós nem lesz.
- A kisült kenyeret kivesszük a fazékból és hagyjuk langyosra hűlni.
Nézd meg videón, hogyan készül a pirított hagymás kenyér!
Megjelent: https://www.mindmegette.hu/alapetelek/hagymas-kenyer-recept-video
Megosztás: