Szilvalekváros tepertős papucs

Édes és sós együtt? Naná! Minden édes süteménybe kell egy csipet só, de ha több jut bele, az sem baj. A Sütisuli legújabb részében Farkasinszki Ildikó bemutatja, hogyan készül a szilvás papucs tepertőkrémes tésztából! Elsőre vad ötletnek tűnhet ez a recept, ám az íze… na az mindenért kárpótol!

Elkészítés:

1. A kefirt vagy joghurtot meglangyosítjuk, és beleöntjük egy tálba. Hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt, és hagyjuk egy kicsit felfutni.
2. A lisztet a robotgép táljába öntjük, hozzáadunk egy teáskanál sót, és alaposan összekeverjük össze.
3. Egy mélyedést készítünk a sós liszt közepébe, ebbe ütjük a tojást, és az élesztős joghurtot. Addig dagasztjuk a tésztát, míg már nem ragad a tál falához.
4. A tésztát áttesszük egy kelesztőtálba, és hagyjuk mekeg helyen a duplájára kelni.
5. A tepertőt ledaráljuk, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
6. A megkelt tésztát lisztezett felületen fél cm vastag téglalappá nyújtjuk, és megkenjük a tepertőkrémmel. Kétszer-háromszor meghajtogatjuk, mint a leveles tésztát.
7. Az utolsó hajtogatás után kinyújtjuk egy 3-4 mm vastag téglalappá a tésztát, majd egy éles késsel vagy pizzavágóval vágjuk egyforma, kb. 8 × 8 cm-es négyzetekre.
8. Mindegyik tésztanégyzet tetejére egy kanál szilvalekvárt teszünk, majd a tészta két ellentétes sarkát összecsípjük, így kapjuk meg a papucs formát.
9. A papucsokat szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire tesszük 4-5 cm-re egymástól, mert még kelni fognak.
10. Letakarjuk a tepsit egy konyharuhával, és újabb 20 percig kelesztjük a tésztát.
11. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
12. A megkelt papucsok tetejét lekenjük felvert tojással, és a tepsit a forró sütőbe tesszük.
13. 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütjük a papucsokat.
14. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Megjelent: https://www.mindmegette.hu/recept/szilvalekvaros-tepertos-papucs