Hozzávalók:

Indirekt grill 180-200 fok, 8-10 perc

Hozzávalók:

• 16 db nagyobb méretű szilva,
• 50 g őrölt mandula,
• 100 g marcipán massza,
• 50 ml portói bor,
• egy kevés fleur de sel (sóvirág)
• 2 tojás fehérje,
• 40 g cukor

Elkészítés:

1. A grillsütőtt indirekt sütésre készítjük elő és 180-200 fokra fűtjük fel.
2. A szilvákat megmossuk, felezzük, magozzuk.
3. A darált mandulát egy serpenyőben közepes hőmérsékleten zsiradék nélkül megpirítjuk és egy tálba öntjük. A marcipánt hozzámorzsoljuk, a portóit és a fleur de selt is hozzáadjuk, majd masszává keverjük. A masszát a felezett szilvákban elosztjuk és grillkosárba tesszük.
4. A tojásfehérjét keményre verjük, közben apránként hozzáadjuk a cukrot.
5. A tojáshabot egy csillagcsöves habzsákba tesszük és a megtöltött szilvákra nyomjuk.
6. A töltött szilvákat egy grillkosárba rakosgatjuk és indirekt zónában lecsukott tetővel 8-10 percig sütjük.
7. Kissé lehűtjük és tálaljuk.

Nagyon finom!