Hozzávalók:

• 200 g cérnametélt,
• 900 g félzsíros tehéntúró,
• 6 db tojás,
• 2 db  citrom,
• 2 db vaníliarúd,
• 200 g kristálycukor,
• 200 g tejföl,
• 60 g vaj,
• 20 g vaj, a forma kikenéshez + 10 g a vargabéles megkenéséhez
• 100 g mazsola,
• 2 csomag réteslap,
• 2 púpozott evőkanál liszt,
• 1 csipet só

Elkészítés:

1. A grillsütőt indirekt sütésre rendezzük be, és 180 fokra melegítjük fel.
2. Egy 26 cm-es tortaformát alaposan kivajazunk.
3. A cérnametéltet enyhén sós vízben kifőzzük, hideg folyó vízzel gyorsan lehűtjük, majd félretesszük.
4. 60 g vajat habosra keverünk a tojások sárgájával, a kristálycukor ⅔ részével, a kikapart vaníliával és a citromok reszelt héjával.
5. Hozzáadjuk az áttört túrót, a tejfölt, a lisztet, egy csipet sót, és az egészet krémesre keverjük.
6. Hozzáadjuk a kifőtt, lehűtött cérnametéltet és a mazsolát.
7. A maradék cukorral felverjük a tojásfehérjét, és óvatosan ezt is hozzá forgatjuk.
8. A kivajazott tortaformába belehelyezzük a két réteslapot keresztben egymáson, úgy hogy a forma oldalán túlnyúljon.
9. A túrós tölteléket a réteslappal bélelt formába öntjük, majd a túlnyúló réteslapokat visszahajtjuk a massza tetejére.
10. Olvasztott vajjal megkenjük a tetejét.
11. A 180 fokos grillsütőben legalább 30 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz a teteje.
12. Ha kissé kihűlt porcukorral megszórjuk és tálaljuk.