Összes bejegyzés
Eper és a leveles tészta

Eper és a leveles tészta

Lassan itt az eper szezon. 🍓 Én már nagyon vártam, hogy alkothassak valamit ezzel a finom gyümölccsel. Imádom a roppanós és légies leveles tésztát, így most ez lett a tortám alapja. Erre került először egy ízes, sűrű eperkompót, melynek vanília és illatos szecsuáni bors kölcsönzött különleges zamatot. A friss, harsogó eperszemek negyedekbe vágva, zöld levélkéikkel együtt rombusz akakot formázva kerültek a süti tetejére. A közökbe mascarpone hab rózsákat biggyesztettem, melyet szintén durvára őrölt szecsuáni bors pöttyözött. A szemnek, és az ízlelőbimbóknak is élmény ez a javából. 🤩A leveles tészta leeső szélei még éppen elég nagyol voltak ahhoz, hogy egy kis darabka sajtot beléjük rejtve croissant-okat tekerjek belőlük. 🥐 A torta készítését fázisfotókkal illusztrálom, a receptet pedig itt találjátok.😃

[foogallery id=”863″]