Gondoltam, erősen kezdem az új évet, mert állítólag akkor az egész évem ilyen lesz. “Összedobtam” hát egy epres-pisztáciás roládot, amit még akkor tanultam Judit Fehér-től, amikor lehetett workshopokra járni. Szóval, pisztáciás joconde piskóta meglocsolva eper sziruppal, rá egy vékony réteg pisztácia ganache, arra egy kissé vastagabban mascarponés whipped krém, a közepébe eper zselé. Mindez jó szorosan feltekerve, és roppanós fehér csoki köpenybe burkolva. A vendégeinket sikerült elkápráztatnom vele.