Hozzávalók 4 adaghoz:

• 200 g hajdina,
• 400 ml víz,
• 2 kisebb alma,
• 80 g kókuszreszelék,
• 4 evőkanál méz,
• 20 g pirított dió

Elkészítés:

1. A hajdinát többszöri vízben mossuk át alaposan, majd egy nagy lábosban tegyük fel főzni a vízzel. Folyamatos keverés közben addig főzzük, amíg az összes vizet magába szívja.
2. Közben az almákat vágjuk negyedekbe és egy negyedrészt tegyünk félre a díszítéshez. A többit hámozzuk meg, és reszeljük le.
3. A félig főtt hajdinához adjuk hozzá a kókuszreszeléket, a reszelt almát, és folyamatosan egy kevés vizet hozzáadva főzzük krémesre.
4. Keverjük bele a mézet, és szórjuk meg a pirított dióval, és kókuszreszelékkel.
5. Díszítsük vékonyra szeletelt almával.

/Megjelent a Vidék Íze magazin 2022. márciusi számában
fotó: Nagy András Péter/